第4章

晚上赵书屿又做了一锅卤肉，想着要给楚宁多做几道菜，好好露一手。

看着留下的猪肉，赵书屿挑选了一块肥瘦相间的五花肉，切块做红烧肉。

五花肉焯水后捞出，锅中放油炒糖色，看着糖熔化变成红棕色，赵书屿将焯好水的五花肉加入锅中，快速翻炒上色，加入清水和他自制的调味料、香料慢炖。

芫荽爆肚丝，将芫荽去梗加调料腌制一炷香，提前卤好的猪肚切丝热油下锅爆炒，加入腌制好的芫荽