瑞奇文学如果你喜欢都市日常类型的小说，那么《仙味妙厨》绝对值得一读。小说中精彩的情节、鲜活的角色以及深入人心的故事，都会让你沉浸其中，难以自拔。目前，这本小说已经连载中，最新章节为第82章，总字数已达142598字，喜欢阅读的你，千万不要错过。
王淼储岳琛姜烨小说在哪里可以看，这本小说主要讲述了：二话不说王淼储先抓了俩条新鲜的鲫鱼用自己的龙头菜刀刨鱼去鳞去内脏然后快速煎制再放入烧好水的砂锅内加入葱姜蒜及黄酒大火烧制。待鱼汤熬制的过程中王淼储将选好的里脊肉、木耳切丝，冬笋洗净剥皮切丝，葱姜蒜切沫…
《仙味妙厨》小说最新章节试读：原本准备了美酒的姜烨此时也没有什么心情喝了，俩人一直都是在聊比赛的事情。对于法餐姜烨能帮上的忙显然有限，同时他也很好奇，难不成这位彭会长还真得懂法餐？直觉和经验给出的答案是肯定的，对于这个人一向不能以常理去猜测。而当第二天比赛开始的时候，白露餐厅中反而是寂静一片，这倒符合一品社之前的比赛风格，还是私密的进行，并且没有观众围观指点，就像与姜烨比试那次一样。等待了一段
《仙味妙厨》精彩章节赏析
二话不说王淼储先抓了俩条新鲜的鲫鱼用自己的龙头菜刀刨鱼去鳞去内脏然后快速煎制再放入烧好水的砂锅内加入葱姜蒜及黄酒大火烧制。
待鱼汤熬制的过程中王淼储将选好的里脊肉、木耳切丝，冬笋洗净剥皮切丝，葱姜蒜切沫，小葱切葱花，泡椒剁碎。
龙头刀在其手中犹如被注入了生命一般，游走在菜与肉之间，看上去轻轻几刀叠在一起的肉和菜便分别成为了均匀的丝状，整个过程只几秒钟的时间，切好后菜也顺势都已码放整齐，对于强迫症患者来说最是治愈。
“姜叔，这王师傅先去熬鲫鱼汤是什么意思？还有他直接选了冬笋而没有选胡萝卜和青椒是不是说明他这做法确实是川菜的手艺。”
听见女孩开口说了话，并且是在夸赞自己。王淼储心里也有些得意，心说这姑娘说话的声音也和她的长相一样动人。正在胡思乱想却看姜叔表情似乎有些不是那么满意，似乎暂时还不认同小姐的看法。
“熬鲫鱼汤说明他知道正宗的鱼香肉丝里有什么，而选冬笋并不能证明他的做法就是川菜手法，但选用冬笋确实有其原因。冬笋水分大口感脆嫩，鱼香肉丝的配菜中，肉丝口感为软嫩，和冬笋相互搭配，其口感正好形成鲜明的对比，细嫩、脆嫩两味食材同时入口，可给食者带来爽口却不腻口的感觉。再有就是冬笋本身没有味道，不像其他鲜艳蔬菜那样夺味，有些菜本身带有自己特殊的味道，例如胡萝卜、彩椒、芹菜等，用它们做配料很容易混淆鱼香口味。而冬笋就不同了，可以较单纯地融合到鱼香菜肴的味道之中，使菜肴的整体口味纯正统一。”
说完姜叔又指了指院子里的一片花草接续说道：“冬笋本身的颜色和鱼香肉丝菜肴的整体颜色的是能够完美融合的。这道菜的主色调是红色，作为菜肴中主料和配料各自呈现出的层次却不一样，肉、木耳、笋丝、葱花红黑白绿四种颜色都被料汁的红色覆盖，产生了新的配色。也正是因为有了这些各具特点、互不相同的特殊色泽与味道才得以构成鱼香肉丝一菜的整体，使菜肴既凸显出独有的个性又统一味道。反之，原料配料色泽一样，或是相近，那么成菜以后，从常说的色香味中的色泽来看，它是不完美的，体现不出美感，而冬笋本身的纯白色正好可以衬托出菜肴中其他配菜的颜色，就像画画之前的底色就是白纸，而这道菜中笋丝就相当于是白纸，把其他食材都衬托起来。
白色在烹饪中向来被称为本色，既为本色也就是是最容易着色的，清白打底鲜红着色和其他原料完美无瑕的融合为一体，使菜的颜色丰富起来，深浅有致，浓淡有别，从而使菜肴带有极鲜明火热的性格，这种对比明显的颜色差别正是川菜的一大特点。”
女孩听完认可的点了点头，继续注视着王淼储的表演。
一道家常菜看起来简单做起来却是不简单，要想做的好吃更是要下些功夫，就如这切好的肉丝炒制前就需要单独再进行加工。
王淼储一边起锅烧了些水一边在肉丝中加入适量水，用手抓匀，再加入适量盐、酱油，最后加入玉米淀粉再次抓匀。后再用水淀粉及几滴料酒、冰糖碎、香醋、酱油调好勾芡备用。
此时锅中的水也已烧开，王淼储将木耳和冬笋倒入锅中悼水，几秒后便捞出沥干水分一旁备用。
紧接着将自己的精铁锅架在炉灶上大火热锅，随后热锅凉油下肉丝快速滑散盛出备用。
王淼储迅速的重新起锅下入泡椒煸炒出红油再放入葱姜蒜爆香，之后放入木耳、冬笋翻炒均匀，再下肉丝并淋上调制好的芡汁勾芡外加一勺鱼汤，大火快速爆炒均匀后装盘出锅。
这一系列的动作看似繁琐，但在王淼储手中轻松写意的几次翻炒颠勺后就已经完成了，眼前这盘香气扑鼻色泽香艳的鱼香肉丝光是闻味观看就能吃下一碗米饭了。
“川味鱼香肉丝请品尝。”
姜叔和女孩看着王淼储端上来的菜并没有马上动筷，姜叔问道：“你做这菜之前先熬鱼汤是为何？”
王淼储笑了笑说：“姜叔你别逗我了，你会不知道？这鱼香肉丝何来鱼香啊，众人皆知其中并没有鱼，可正宗的鱼香肉丝中其实是有鱼的。这道菜中所说的鱼香也并不是说调制的酱汁带有鱼的香味，而是炒菜加入的泡椒”
女孩有些好奇的问：“还请小哥细说。”
见美女提出了要求，王淼储有些不好意思了挠了挠头接着说：“这就要说到传统的泡辣椒制作，现在的泡辣椒通常为批量生产基本上没有沿用传统工艺的，而鱼香肉丝这道菜的起源之初就与这传统的泡辣椒工艺息息相关。传统泡辣椒在制作时是要放入经过换肚的鲜活鲫鱼，所以又称之为鱼辣子，其主要目的就是取鲫鱼的清鲜味，来丰富增加辣椒的香味，因为辣椒本身除了辣味并没有什么别的味道，这样一来辣味与鲜味相辅相成互相提升。”
女孩听他说的似乎不是很相信看姜叔点了点头才将信将疑的问：“也就是说你最后放的鱼汤是用来弥补泡辣椒中鲜味是吗？”
“正是，虽说可能味道上会略有不同，但效果是一样的，我曾用着个方法做过鱼香茄子效果不错，这次我也很有信心，请二位试吃看看。”
女孩与姜叔都拿起筷子夹了一点菜送入嘴中，待咀嚼后食物入腹女孩点了点头竖起了大拇指道：“小哥手艺确实了的，没想到隔了七年才再吃到了这么好吃的鱼香肉丝。”说着又夹了几筷子菜送入嘴中。
姜叔并没有流露出十分满意的表情，他放下筷子说道：“这个鱼香肉丝确实是顶级的水平，若是让我评判至少也是金龙以上的水平，但你可知道这菜缺了点东西吗？”
王淼储忙问道：“确实，我在多年前有幸品尝过一次川菜大师严正廉大师的鱼香肉丝，直到现在我也感觉似乎是差了点什么，望前辈指教。”
“严大师的川菜确实无可挑剔，你拿他作为标杆也是勇气可嘉，其实你这道菜的味道整体而言也只差他一点，那便是猪油。”
小说《仙味妙厨》阅读结束！